手工果醬初體驗...

十多年前當我到德國唸書時，深深被德國的手工糕餅點心果醬所深深吸引...

當時時常受德國友人老奶奶熱情邀約到她的家中作客，吃到老人家親手做的道地德國糕點像是蘋果派、pan cake ...等等，再淋上親手做的各種新鮮果醬，這些美味的好滋味，不因時間流逝而讓我忘記那味蕾初感動，每當嚐到自做手工果醬就會憶起那清澀的初戀般酸酸甜甜一輩子忘不掉的甜蜜滋味，果醬不再只是果醬而是將心中最愛的感動化作一道又一道的果醬告訴你我感動的心情故事與那愛情的滋味，是酸甜、濃烈、苦澀、挑逗或是激情...

還記得有一次要回國前，到奶奶家跟她老人家道別，我很傷心要與這麼疼我的老奶奶分離而再也吃不到這種手工的好滋味，老奶奶彷彿看出我的心事，邀我進入她的私密倉庫看到滿地窖的一罐罐各式各樣的醃菜，像是酸黃瓜、紫高麗菜、德式酸白菜、草莓醬、藍莓醬、桑葚醬、小紅莓醬、櫻桃醬、酒漬櫻桃...我就像劉姥姥進大觀園般看傻了眼，老奶奶告訴我她每每在春天時特別是各種漿果莓果盛產的季節挑選碩大新鮮水果趁新鮮做果醬，當天她決定教我做手工果醬，並告訴我要如何控制火侯以及烹調果醬的重要細節，雖然當時的手抄食譜早已不知流落何方，但當場看到她教我做果醬的每個步驟就像錄影機般攝入腦海永遠難以忘記...，經過這麼多年除了當初她教我的幾款完美果醬基本配方外，更加入我自己的創意與巧思將營養與健康的觀念相結合，有別於市售的開架式果醬手工果醬堅持以不添加人工化學添加物與化學防腐劑與發泡劑的方式製作，完全取材於臺灣美味的當季水果製作限量手工果醬，要讓大家吃得健康又美味。

德國果醬歷史優久，一直是德國文化的一部份，源於過去修習德文的與對德國傳統美食愛好的淵源，想與您分享德國家庭果醬西點的原味。甜蜜滿屋堅持選用上等的天然原料與食材，注重品質衛生，不妨來嚐嚐看，和我分享手工果醬的甜蜜好滋味。