手工果醬如何保存

手工果醬如何保存

[純水果類] 未開封常溫保存，開封後冷藏保存 口味：草莓、藍莓、金棗金桔、蜂蜜桂花釀雪梨、小紅莓(單一或雙重或複合水果口味)....... 主成分：水果+冰糖 <未開封> 常溫可保存1年。 請置於乾燥涼爽的地方，溫度不宜變化太大。 <已開封> 請放冰箱冷藏，可保存6-12個月。
最佳賞味期2 周到1-2 個月內吃完

[添加奶製品、乳駱類、澱粉類根莖疏菜類] 開封、未開封都要冷藏保存 口味：地瓜堅果奶油乳駱、香草牛奶 (即將推出)、焦糖牛奶(即將推出)、香草草莓牛奶(即將推出)...... 而有加地瓜或任何澱粉類根莖疏菜類或乳製品最佳賞味一周內食畢 主成分：奶油、鮮奶油、乳駱、水果、調味料、辛香料 <未開封> 冷藏保存3-6個月 <已開封> 冷藏保存1個月 (建議1個月內食用完畢, 而有加地瓜或是芋頭或是南瓜或是山藥等澱粉類抹醬很容易發酵, 強烈建議一周內吃完最美味)

[常溫保存] 通常建議是擺在溫度28度以下，不會有日照，而且乾爽的地方。 例如餐廳的櫥櫃裡面，或者是辦公桌的抽屜裡。 但是，瓦斯爐下面的櫥櫃、抽油煙機旁邊的櫥櫃....這些地方是不建議拿來放果醬的。 因為瓦斯爐下方的櫥櫃，在使用瓦斯爐的時候溫度會急速升高，不適合收納食品。 抽油煙機旁的櫥櫃，會因為烹煮食物時的水蒸氣，讓櫥櫃內的濕度偏高。

[冷藏保存] 其實冰箱有很多學問的。
<不要將果醬冰在常常開關的門上架子>冰箱門開開關關容易影響果醬存放，請放內層一點冷藏層架，務必將果醬罐關緊避免水氣進入罐內，取出食用務必用乾燥乾淨湯匙挖取。

<保持通風> 塞滿食物的冰箱，每個角落的溫度都是不一樣的。 如果你的果醬放置在比較外側的地方，溫度就不夠低。 為了冰箱的壽命，還有果醬的美味，請注意一下冰箱的通風是否流暢。

<依照季節調整冰箱溫度> 冬天的溫度調高一些，夏天溫度調低一些。 一來可以節省電費，二來是冬天把冰箱調得冷吱吱，太靠近後面的東西會凍壞掉。 是的，我有遇過客人把果醬搞到結冰的。 結冰的果醬挖不動，拿出來退冰果醬會變得不均勻而且容易壞掉。 [建議在開封後2個月內食用完畢] 果醬後頭的標籤我們都會打上這行字提醒客人。 不是指果醬在2個月內會壞掉。 而是，冰箱常常都會同時冰存許多食物。 如果冰箱內恰好有味道比較重的食物，果醬是有可能會沾染到氣味的。 目前觀察到最猛爆的食物是---韓國泡菜、榴槤。 這兩種食物的侵略性非常驚人。
我想...可能沒有幾個客人會想吃泡菜草莓果醬這類口味的不過，添加了奶油、鮮奶油、乳駱的抹醬，還是建議大家快快吃完。 畢竟這類口味的果醬，並不像純水果類的果醬那麼耐放。

[食用方式] 每次都用乾淨且乾燥的餐具挖取。 建議是拿個小碟子出來，先挖出大概會吃完的分量出來。 然後先把果醬放回冰箱冷藏。 (請不要讓果醬退冰後才放回去冷藏，這樣也很容易壞掉的)

[意外狀況]
因為... 這件事情小時候常常做，現在的小朋友也有可能會做。 那就是....偷吃! 既然是小孩子偷吃，那就不會拿出乾淨的湯匙出來挖了。 最好用的東西就是--手指頭!!!
小時候都這樣子偷挖花生醬吃的。
但是那些東西其實都有加防腐劑或者抑菌劑，所以沒那麼容易壞。
可是甜蜜滿屋的果醬沒有加防腐劑那些恐怖的東西，所以用手指頭挖很容易會壞掉的...