Karoline kitchen 手工果醬
手工果醬也做兩年了, 很多朋友問我說, 為何我要如此堅持要走有機水果而非一般水果?

當年的我大約29 歲那年想婚的年齡,但是卻發生在我身上一件想也沒想過的事, 醫生竟然告訴我罹癌的訊息, 我不斷的問自己「我怎麼可能罹患癌症？！」心境無非是跌入無底深淵一般；天打雷霹的厄耗不僅改寫了我的人生, 也讓我對生死這漸事開始認真去思考, 原來生病不是老人的權利, 也可能是小孩或是你或是我...

29 歲那年人生匆匆完成很多的事,到現在想來我還是很後悔...

 開了刀, 為了希望保有生育功能而匆匆聽從醫生的建議匆匆結婚, 匆匆的懷孕生子, 一切就怕之後再也無法生育, 一切就在陌明的匆匆下完成....但也很感恩上帝還賜給我一個健康的孩子, 而我也冒生命的危險生下他..這一切都是源於母愛的天性

人總是善忘了, 以為開了刀, 癌症就可以完完全全的切除,其實癌細胞存在每個人的身體, 不是用電的, 用割的用化療的以趕盡殺覺的方式就可以把它完完全全趕除, 一但我們的飲食, 心情或是生活作習不改進, 它依然有機會再度肆虐的...

35 歲那年, 幾年的空中飛人的生活與高度壓力的工作, 我又再度罹癌; 再度面對死亡時, 才發現其實我們的生命真的很脆弱, 看似強健, 但這些都是好強的我硬撐下來的...其實我的身體早就跟我抗議我恣意過度使用它, 沒有好好保養顧習我的身體, 東奔西討的跑遍大江南北跑業務, 跑了20 多國, 我的身體也垮了

從知道再度罹癌到開刀期間, 我買了很多書, 努力研讀要怎樣救我自己, 而那些罹癌的病人又是如何抗癌成功?也很感恩兩次生病都是在很初期發現的, 雖然是初期, 但是也不免會有悲觀的想法, 究竟我還有沒有明天?

在進開刀房時面對死亡與生存那刻, 我自己在心裡默默許下一個心願, 若是我還能活下來, 我願意徹底改變飲食, 長期茹素照著那些抗癌成功的人士的好方法來救我自己....

在第二次開刀時, 當麻醉針生效後, 在半夢半醒中, 先是看到一道白光, 我就跟著白光走過去, 接著我在半空中看到我躺在手術台上, 彷彿是在看劇中的自己血淋淋被開腸剖肚又是那麼的真實, 我就在懷疑這是夢境嗎幻象嗎??還是我已經往生了呢?不禁想到我的孩子悲從中來, 我還不能走...我要活下來...醒過來時恍若隔世..活著真好

在這生病痊癒後的我, 原嗜吃牛排海鮮的我, 馬上改變飲食, 不僅吃了兩年的地瓜餐, 甚至像是螺旋藻, 甚至美國OPC 我也吃, 但慢慢的改變是從烹煮白米飯改吃各式各樣五穀雜糧, 多以清燙, 清蒸少油少鹽的烹調, 鑽研中醫陰陽五行理論食材, 並根據當時令依照身體狀況勤勞的為家人與自己烹調美味健康的飲食與三餐

當時我也堅信，對抗癌症，不同階段各有因應的飲食對策，只要掌握原則，一樣能吃得開心又健康。美國癌症協會強調，什麼都可以吃，多樣化的均衡飲食就是最好的營養原則...幾乎所有以藥物來治療病人的病例都是有害的。藥物通常會引起嚴重的副作用，有時甚至創造出新疾病。藥物所提供病患不確定的益處充其量不過是短暫的，但能覺察其潛藏危險性的醫師實在很少。疾病可以透過正確地吃適當食物而得到治癒。

我更能理解你的食物就是你的醫藥; 不適當的食物引起疾病, 適當的食物也可以治病, 因此我多會從天然食物的屬性先去尋找食療而非先以抗生素等方式來讓身體抵抗力下降, 距離第二次生病到目前已過了8 年, 從過去的酸性體質到目前已調成弱鹼體質, 從小好被蚊子叮咬的體質也因為長期吃五穀蔬果, 蚊子也不再愛叮咬我了

也因為自己曾經歷經幾次的生死交關, 我更清楚知道你的食物就是你的藥的道理

懷抱著這樣的信念不僅希望讓大家吃到健康的食物又能保留原食材的天然美味, 這也是我做果醬的中心思想, 希望大家能夠健健康康吃到無農藥無添加的天然美味